KabarDayak.com — Kalimantan Barat bukan hanya terkenal kaya dengan flora dan faunanya namun juga kaya akan kulinernya yang unik yang mungkin tidak akan kamu temui di daerah lain.
Walau tak sepopular dengan jajanan wilayah lain, kuliner khas Pontianak Kalimantan Barat wajib masuk dalam list kudapan yang harus kamu jajal saat berkunjung ke daerah ini.
Makanan khas Tanah Borneo ini memiliki cita rasa yang tentunya berbeda dengan masakan khas tempat lainnya yang merupakan perpaduan kultur berbagai macam suku yang menetap di daerah tersebut.
Berikut lima makanan khas Pontianak yang dilansir dari berbagai sumber:
Bingke
Bingke merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari telur dan tepung. Kue Bingke ini juga divariasikan dengan kondimen lain seperti keju, coklat, bahkan durian.
Bentuknya mirip dengan martabak manis atau juga seperti kue tar keju. Makanan khas Pontianak satu ini sangat cocok dijadikan oleh-oleh yang wajib kamu cicipi.
Kue Kantong Semar
Kue kantong semar ini berasa dari daerah pedalaman Kalimantan Barat. Namun, sering disajikan ketika adanya acara daerah ataupun acara kenegaraan. Makanan khas Pontianak ini tidak terlalu sering ditemui karena memang tumbuhan ini dilindungi.
Namun untuk melestarikan adat dan budaya, makanan khas Pontianak ini tetap dilegalkan menjadi wadah makanan ini, tentunya dengan berbagai macam pemeliharaan setelahnya.
Biasanya di dalam kantong semar ini terdapat beras pulut yang dicampur dengan kacang merah yang kemudian akan dikukus. Dengan keunikannya tersebut, makanan ini tidak kalah mengugah selera dari makanan lain, apalagi ditambah dengan keunikannya.
Chai Kue
Makanan khas Tionghua ini memang sudah menyatu dengan lidah semua kalangan. Tepung beras yang dibentuk menjadi kulit penutup kuliner ini diisi dengan sayuran bawang kuchai, bengkuang, dan kedelai, ditambah lagi dengan taburan irisan bawang putih goreng yang diberikan minyak, menambah cita rasa tak terlupakan.
Tau Swan
Banyak yang mengatakan, makanan ini asli dari negeri tirai bambu. Namun, di negara asalnya, makanan ini tak lagi bisa didapatkan. Di Pontianak, makanan ini menjadi kuliner malam hari para penikmatnya. Dijual di setiap persimpangan jalan, Tau Swan yang terbuat dari air gula dicampur kedelai dan potongan kue manis, benar-benar memiliki ciri khas rasa yang unik.
Tapi bagi yang memiliki gula darah berlebih, disarankan jangan memakannya, karena manisnya luar biasa. Orang Pontianak menjadikan makanan ini sebagai pemulih stamina dikala kelelahan bekerja.
Pengkang
Makanan khas Pontianak selanjutnya adalah Pengkang. Pengkang merupakan sebuah camilan yang terdiri dari olahan beras ketan dengan isian ebi dengan cita rasa gurih. Adonan tersebut nantinya dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar sehingga menghasilkan aroma yang sangat sedap.
